Café de especialidad tostado en Córdoba
PRIMAVERA
- Origen: Colombia
- Departamento: Pitalito/Huila
- Productor: Pequeños Productores
- Finca: Primavera
- Variedad: Bourbon Rosado.
- Proceso: Lavado
- Altura: 1950 msnm
Notas de Cata: Frutla, frutos rojos, toffe, citricos. Acidez brillante y cuerpo sedoso.
El Bourbon Rosado es uno de los varietales más exquisitos y apreciados en el mundo del café, y cuando se cultiva en la región de Pitalito, Huila, se convierte en una joya única. Este varietal, que se distingue por sus delicadas tonalidades rosadas en los frutos, es un verdadero tesoro para los amantes del café que buscan una experiencia sensorial inigualable. Su origen en las tierras de Huila, con sus suelos volcánicos y clima templado, aporta al Bourbon Rosado una complejidad de sabor que lo hace irresistible.
Los cafetales de Bourbon Rosado en Pitalito se caracterizan por su resistencia a enfermedades y su adaptación a los altos Andes, donde la altitud y las temperaturas frescas hacen que los granos maduren lentamente, desarrollando una rica paleta de sabores. Este proceso, combinado con la atención meticulosa de los productores locales, da lugar a una taza de café con una acidez vibrante y un cuerpo suave que se funde en el paladar.
El Bourbon Rosado es especialmente reconocido por sus notas frutales y florales que recuerdan a frutos rojos como la cereza y la mora, junto con un toque sutil de caramelo y nueces. Su perfil de sabor es dulce y balanceado, con una suavidad que lo convierte en una opción perfecta tanto para métodos de preparación de café filtrado como espresso.