Café de especialidad tostado en Córdoba
- Origen: Colombia
- Departamento: Nariño
- Productor: Comunidad Aponte
- Finca: Pequeños Aricultores
- Variedad: Caturra.
- Proceso: Honey.
- Altura: 2150 msnm
Notas de Cata: Chocolate, manzana roja, ciruela madura y caramelo. Acidez media y cuerpo intenso.
En la región de Nariño, donde los cafetales crecen entre las altas montañas andinas, el Caturra se cultiva bajo condiciones ideales que le permiten alcanzar su máxima expresión en sabor. Esta zona, reconocida por su altitud y su clima fresco y templado, ofrece un entorno perfecto para que el Caturra se desarrolle lentamente, desarrollando una complejidad de sabor única y muy apreciada por los amantes del café de especialidad.
El Caturra de Nariño se distingue por su perfil de sabor limpio y bien equilibrado, con una acidez brillante que recuerda a los cítricos y frutas frescas, complementada con un cuerpo medio a suave y una dulzura natural que lo hace irresistible. Sus notas afrutadas y florales, como la manzana verde y el jazmín, se entrelazan con una suavidad que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan un café refinado y con personalidad. Lo que realmente destaca a este Caturra de Nariño es su pureza y claridad en el sabor, lograda gracias a las excepcionales condiciones de la región y al esmero de los caficultores locales.
Lo que hace aún más especial este Caturra es su beneficio Honey, un proceso que ha ganado popularidad entre los productores de café de alta calidad. El proceso Honey consiste en dejar parte de la pulpa del grano durante el proceso de secado, lo que le confiere una dulzura natural y una complejidad extra al perfil de sabor. Este proceso le aporta al café un toque más suave y meloso, con una ligera sensación de miel que se combina perfectamente con sus notas frutales y florales, generando una experiencia más envolvente y placentera.
El beneficio Honey también contribuye a una taza más limpia, con una textura jugosa y un final suave que se queda en el paladar, invitando a disfrutar cada sorbo. Esta combinación del Caturra de Nariño con el beneficio Honey resulta en un café que no solo es una delicia para los sentidos, sino también una obra de arte que refleja el trabajo y la dedicación de los caficultores de la región.Tomar una taza de Caturra de Nariño con beneficio Honey es un verdadero placer para los conocedores del café, una invitación a explorar el sabor del sur de Colombia, donde la tradición cafetera y el respeto por la naturaleza se fusionan para ofrecer una bebida llena de matices, frescura y elegancia. ¡Una experiencia única que no puedes dejar de probar!